מצרכים:
- 1 ק״ג נתח בקר רזה (אני לקחתי פילה מדומה)
- 5-6 כפות תערובת תבלינים
- 1 כוס סויה
- 5 כפות שמן שומשום
הוראות הכנה:
- פורסים את הנתח נגד כיוון הסיבים לפרוסות בעובי 1 ס״מ
- חוצים במידת הצורך את הפרוסות לקבלת רצועות
- מכניסים לשקית זיפ יחד עם 5 כפות תערובת תבלינים, ואת הסויה ושמן שומשום גם.
- מערבבים הכל היטב ושמים במקרר ליומיים שלשה
- מדליקים מעשנה על מינימום (אצלי 80 מעלות) ושמים את הג׳רקי על רשת ומפזרים עוד כף או שתיים תערובת תבלינים
- מכניסים למעשנה ל 4-5 שעות עד שמוכן.
- יש לשים לב שלא יתייבש יותר מדי.
בתיאבון!